Manuel Marcos mantém algumas memórias da sua antiga atividade profissional enquanto moleiro na ribeira do Coito, lugar próximo de Vilarinho da Castanheira onde se concentravam mais de uma dezena de estruturas molineiras.

Moinho da Ribeira do Coito onde o Sr. Manuel exerceu o ofício

"Íamos à Lousa a buscar as farinhas nas burras, trazíamos para aqui e moía-se, ao outro dia levávamo-la aos donos. Aqueles que tinham a grainha, deles, davam-na para trazermos para moer e depois levávamos a grainha. Aqueles que não tinham, encomendavam-nos o cereal e a gente comprava-o e moía-o e levava-lho a casa."